Descripción del puesto
Es el responsable de la creatividad culinaria, sino también la gestión integral de la cocina, incluyendo la planificación del presupuesto, la logística y la supervisión del equipo, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
Requerimiento
- Experiencia previa en la posición en hotelería de 2 años
- Creación de Menús
- Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles
- Certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS
- Elaboración de presupuestos, gestión
- Radicar en Playa del Carmen
Hotel: The Reef Playacar
Área: Cocina
